Tässäpä todella makoisan banaani-chiansiemen -vanukkaan ohje. Kyseessä on vegaaneille sopiva todella täyttävä raakaruokaohje, joka sopii esimerkiksi aamupalaksi tai jälkiruoaksi.

HUOM! 1 kuppi on noin 2,4dl

Yhdelle

 Ainesosat

• 1 kuppi cashewpähkinämaitoa (kotitekoisen maidon ohje alla)
• 1/4 kuppia chiansiemeniä
• 2 tl vaahterasiirappia
• 1/4 tl kanelia
• 1/4 tl lucumaa
• 1/4 tl vaniljaesanssia
• 1/2 banaani

Kotitekoinen cashewpähkinämaito

4 kuppia

• 1 kuppi cashewpähkinöitä (valmiiksiliotettuja 6 tuntia)
• 1 Medjool taateli
• 4 kuppia raikasta vettä
• hyppysellinen merisuolaa

1. Sekoita kaikki cashewpähkinämaidon ainesosat blenderissä isolla nopeudella yli minuutin ajan kunnes maito on kermaista ja se on maidon oloista koostumukseltaan. (Määrästä tulee 4 kuppia ja voit säilyttää ylimääräisen osan jääkaapissa.)
2. Sekoita vispilällä hyvin kulhossa cashewpähkinämaito ja kaikki muut ainesosat paitsi chiansiemenet.
3. Lisää chiansiemenet ja sekoita vispilällä noin minuutin ajan, jotta siemenet ovat varmasti hyvin sekaisin, eivätkä yhtenä massana.
4. Anna seoksen tasaantua minuutin ajan ja sekoita uudelleen vispilällä. Vanukas alkaa paksuuntua tässä vaiheessa.
5. Laita seos jääkaappiin ja anna olla ainakin 30 minuuttia (voit tehdä tämän jo illalla ja syödä seuraavana aamuna aamupalaksi)
6. Voit paloitella päälle vielä halutessasi lisää banaaninpaloja ja kanelia.
7. Nauti!

Lähde: http://www.mindbodygreen.com/0-14806/make-ahead-breakfast-banana-chia-pudding.html